В эфире: Мы читаем... - И. Храмов - Александр Шморель
Чт 15 Ноября
20:35
Подкасты
  •   
  • А-Я
  • Последние
Рацион солдат и офицеров во время Русско-японской войны
Какой провиант выдавался каждому воину? Как решали проблему сбоев в снабжении армии? Подробнее
Программа: Полевая кухня
Рацион солдат и офицеров во время Великой Отечественной войны
Во время Великой Отечественной войны полевые кухни были не только точкой питания, но и центром жизни всего боевого подразделения... Подробнее
Программа: Полевая кухня
Рацион Красной армии во время Советско-финской войны
Почему солдаты Красной армии получали гороховый суп в таблетках? Подробнее
Программа: Полевая кухня
Рацион солдат и офицеров в период Первой мировой войны
Что такое приварочные и чайные деньги? Что готовили на полевых кухнях Турчановича? Подробнее
Программа: Полевая кухня
Рацион солдат и офицеров 1812 года
Что включал в себя обычный солдатский дневной паек – "порцион"? Где и как питался офицерский состав? Подробнее
Программа: Полевая кухня
Цвибак
История булки, название которой переводится как "дважды печеная" Подробнее
Программа: Полевая кухня
Старорусская похлебка
Что входило в рацион первых матросов русского военного флота? Подробнее
Программа: Полевая кухня
Дембельская каша
Чем дембель, к примеру, времён Петра Великого на прощание мог угостить своих боевых товарищей? Подробнее
Программа: Полевая кухня
Кисель
Название кисель произошло от исконно русского деревенского блюда - овсяного киселя. Наши предки умели его готовить ещё тысячу лет назад. Но как готовили?! Горячий кисель разливали по тарелкам, остужали, и только потом – холодным – подавали на стол, где разрезали ножом - как пирог. Подробнее
Программа: Полевая кухня
Помидорный суп
Как в 1914 году парижские такси перебросили на передовую около 6 тысяч солдат и офицеров?
Программа: Полевая кухня
Бигос
Как правильно: бигос или бигус? И с чем его едят?
Программа: Полевая кухня
Рацион спартанцев
Из чего состояла "Черная похлебка" спартанцев? Почему съесть ее считалось делом чести? И что использовали спартанские воины вместо тарелок?
Программа: Полевая кухня
Консоме
В годы Первой мировой войны в каждой военной части франко-британских войск были сформированы постоянные поварские команды из числа особо одаренных в кулинарии солдат. Приготовление блюд было своего рода ритуалом и даже состязанием. Одним из любимейших блюд полевой кухни того времени был традиционный французский суп консоме – прозрачный куриный бульон с крупой.
Программа: Полевая кухня
Сталинградский хлеб
В 1942 году на сталинградских полях выдался богатый урожай ячменя. Обычно из него делали перловую и ячневую крупы, солод, а излишки отдавали на корм животным. А вот хлеб не пекли - ячменная мука делала буханку плотной и тяжелой, как кирпич. Но в условиях военного времени обычной муки не хватало, и в Сталинграде стали выпекать ячменный хлеб.
Программа: Полевая кухня
Фронтовой хлеб
Из чего готовили фронтовой хлеб? Какой награды мог удостоиться пекарь?
Программа: Полевая кухня
Пшенная каша с чесноком
Сочетание двух полезных продуктов в одном блюде, а также простота приготовления сделали пшенную кашу с чесноком незаменимой в солдатской кухне!
Программа: Полевая кухня
Суворовская каша
Рецепт суворовской каши и по сей день используется в общеукрепляющем оздоровительном питании. В чем же ее секрет?
Программа: Полевая кухня
Американская тушенка
В декабре 1941 г. первые самолёты и корабли с грузом ленд-лиза отправились в Советский Союз. Автомобили, танки, авиация и, конечно, продукты. Их на фронте встречали с особой радостью. Особенно солдатам понравилась американская тушёнка - консервированные индейки и куры.
Программа: Полевая кухня
Блины заварные гречневые
Пожалуй, никакое другое блюдо в старину не могло сравниться с блинами. Ели их и в будни, и в праздники. Не обходились без блинов и в армии. Особым уважением пользовались у служивых пышные и сытные заварные блины с гречкой. Рецепт - в нашем подкасте!
Программа: Полевая кухня
Паёк по-царски
Паёк "по-царски", как его называли в русских войсках начала ХХ столетия, был на зависть даже советскому армейскому рациону питания. Из чего же он состоял?
Программа: Полевая кухня
Мисо
В 1905 году ценой огромных потерь японские войска взяли Порт-Артур. Император Японии запретил генералу Ноги делать харакири, а вместо наказания пригласил отважного военачальника к столу...
Программа: Полевая кухня
Овощное рагу - рататуй
Как и почему рататуй стал любимым солдатским блюдом армии Наполеона?
Программа: Полевая кухня
Каша Изумление
Познакомьтесь с императорским рецептом любимой каши Петра I!
Программа: Полевая кухня
Перловая запеканка
"Беру добро там, где нахожу!" – эта чешская поговорка могла запросто стать главным девизом партизанской кухни. А любимой едой лесных бойцов, воевавших на территории Чехословакии, была перловая грибная запеканка.
Программа: Полевая кухня
Кассуле
Сколько видов мяса нужно, чтобы приготовить любимое блюдо мушкетеров?
Программа: Полевая кухня
Ворошиловский завтрак
Что такое ворошиловский завтрак? И кому он полагался?
Программа: Полевая кухня
Анковский пирог
"Что сильней, чем смерть иль рок, - сладкий анковский пирог!"
Программа: Полевая кухня
Перловка Петра I
Какая связь между перловкой и жемчугом? Как готовили перловку на водяной бане во времена Петра I?
Программа: Полевая кухня
Винегрет
Чем армейский винегрет образца 1916 года отличается от известного нам свекольного салата?
Программа: Полевая кухня
Порошок шоколада
Конец XIX века. Британские войска с союзниками ведут подготовку к войне с Суданом...
Программа: Полевая кухня
Баранина карри
Особенности рациона Британско-Индийских войск, воевавших с фашистами на территории Африки
Программа: Полевая кухня
Винная порция
"Свистать всех к вину и на обед!"
Программа: Полевая кухня
Вобла на пару
Программа: Полевая кухня
Пирог с гречкой
Фруктовый коктейль
Программа: Полевая кухня
Щи солдатские
Ржевский хлеб
Солянка тыловая
Наполеон
Программа: Полевая кухня
Круассан
Программа: Полевая кухня
  • Напишите нам
    Мы хотим сделать
    Радио ЗВЕЗДА лучше!
    Нам важно ваше мнение!
  • Напишите нам

    Мы хотим сделать Радио ЗВЕЗДА лучше - нам важно ваше мнение!

  • Голосование
    Спасибо за участие!
    Где Вы чаще всего слушаете радио?
    Где Вы чаще всего слушаете радио?
  • Фотоальбом
  • Озвучиваем по вашей просьбе

    Оставьте заявку с названием рассказа, который вы хотите услышать на Радио ЗВЕЗДА

iTunes

© 2006-2018, ОАО «Телерадиокомпания Вооруженных Сил Российской Федерации «ЗВЕЗДА»
© 2006-2018, ОАО «Телерадиокомпания Вооруженных Сил РФ «ЗВЕЗДА»
© 2006-2018, ОАО «ТРК ВС РФ «ЗВЕЗДА»
Разработка сайта: студия «25-й кадр»